Baci di Frau: una delizia doppio pistacchio con il tocco di sale di Maldon

I Baci di Frau con doppio pistacchio e sale di Maldon

Buon giorno a tutti! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta italiana: i Baci di Frau con doppio pistacchio e sale di Maldon. Questi piccoli dolcetti sono chiamati così in onore delle donne che li hanno creati per dare un tocco speciale di dolcezza al palato.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 12-14 minuti
Porzioni: Circa 18 biscotti

Ingredienti:
– 200g di farina 00
– 120g di burro a temperatura ambiente
– 100g di pistacchi non salati
– 70g di zucchero a velo
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 pizzico di sale
– 100g di cioccolato fondente
– Sale di Maldon q.b. (q.b. sta per quanto basta, quindi la quantità è a piacere)

Procedimento:

1. Iniziamo pre-riscaldando il forno a 160°C (ventilato) e preparando una teglia foderata con carta da forno.

2. In una pentola d’acqua bollente, immergere i pistacchi non salati per alcuni minuti. Una volta scolati, strofinarli con un canovaccio pulito per rimuovere la pelle. Mettere da parte.

3. In una ciotola grande, lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere il cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare bene.

4. Aggiungere la farina setacciata nella ciotola e un pizzico di sale. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati. A questo punto, aggiungere i pistacchi sbriciolati al composto e mescolare ancora. L’impasto sarà un po’ appiccicoso, ma è perfettamente normale.

5. Prendere un cucchiaino di impasto alla volta e arrotolarlo nella palma delle vostre mani per creare delle piccole palline. Disporle sulla teglia foderata, lasciando un po’ di spazio tra una pallina e l’altra. Continuare fino a esaurimento dell’impasto.

6. Infornare i biscotti nel forno preriscaldato per circa 12-14 minuti o fino a quando i bordi inizieranno a dorarsi leggermente.

7. Una volta che i Baci di Frau sono cotti, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per alcuni minuti. Successivamente, trasferirli con cura su una griglia per raffreddare completamente.

8. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Assicurarsi di agitare o mescolare il cioccolato durante il processo per evitare che si bruci.

9. Quando i biscotti sono completamente freddi, prendere un biscotto per volta e immergerlo a metà nel cioccolato fuso. Scolare l’eccesso di cioccolato e porre il biscotto su una teglia foderata di carta da forno.

10. Prima che il cioccolato si solidifichi, spolverizzare un pizzico di sale di Maldon su ogni biscotto. Il contrasto tra il dolce dei Baci di Frau, il gusto ricco del pistacchio e il sale croccante di Maldon è semplicemente irresistibile!

11. Ripetere l’operazione per tutti i biscotti e lasciarli riposare fino a quando il cioccolato si sarà solidificato completamente.

Ecco a voi i Baci di Frau con doppio pistacchio e sale di Maldon! Questi biscotti sono perfetti da gustare con una tazza di caffè o come dolce fine pasto. Sono anche un’ottima idea regalo da condividere con i vostri cari durante le festività. Spero che apprezzerete questa ricetta e che la proviate a casa. Buon appetito!

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