Coccoli: Deliziosi bocconcini fritti toscani per una gustosa esperienza culinaria

Buongiorno a tutti! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta italiana chiamata “Coccoli”. I Coccoli sono dei soffici gnocchetti fritti che sono spesso serviti come antipasto o come accompagnamento a vari piatti. Sono perfetti da gustare con affettati, formaggi o anche con una semplice salsa di pomodoro. Sono semplici da preparare e piaceranno a tutti, garantito!

Ecco gli ingredienti di cui avrete bisogno:
– 500g di farina 00
– 25g di lievito di birra fresco
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di zucchero
– 350ml di acqua tiepida
– Olio di semi di girasole per friggere

Iniziamo la preparazione dei coccoli!

1. In una ciotola grande, sciogliete il lievito di birra con lo zucchero nell’acqua tiepida. Lasciate riposare per qualche minuto fino a quando inizia a schiumare sulla superficie.

2. Aggiungete la farina e il sale nella ciotola del lievito e mescolate delicatamente fino ad ottenere un impasto morbido. Potrebbe richiedere qualche minuto di lavorazione.

3. Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e iniziate a impastarlo energicamente per circa 10 minuti. L’impasto diventerà liscio e elastico.

4. Mettete l’impasto in una ciotola pulita leggermente unta con olio d’oliva e coprite con un canovaccio asciutto. Lasciate lievitare per almeno un’ora, fino a quando l’impasto raddoppia di volume.

5. Riprendete l’impasto lievitato e mettetelo su una superficie leggermente infarinata. Schiacciatelo delicatamente con le mani per sgonfiarlo e dividetelo in piccole porzioni di circa 30g ciascuna.

6. Fate rotolare ogni porzione di impasto tra i palmi delle mani per formare delle palline. Disponetele su un vassoio leggermente infarinato, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per altri 10-15 minuti.

7. Nel frattempo, versate abbondante olio di semi di girasole in una pentola profonda. Riscaldate l’olio a circa 180°C.

8. Una volta che l’olio è caldo, iniziate a friggere i coccoli in piccoli lotti. Fate attenzione a non sovraccaricare la pentola, altrimenti i coccoli non cuoceranno uniformemente.

9. Cuocete i coccoli per circa 3-4 minuti, girandoli a metà cottura per dorarli uniformemente. Assicuratevi che risultino dorati e gonfi prima di toglierli dall’olio.

10. Scolate i coccoli su della carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Ed ecco qui, i vostri deliziosi Coccoli sono pronti per essere serviti! Potete accompagnarli con affettati come prosciutto crudo, salame o con formaggi come il pecorino e il parmigiano. Oppure, potete gustarli con una semplice salsa di pomodoro fresco per un piatto più leggero.

I Coccoli sono perfetti per un aperitivo o anche come antipasto durante un pranzo o una cena. Sono croccanti fuori e morbidi all’interno, una delizia da assaporare!

Non vedo l’ora di sentire i vostri commenti su questa ricetta! Buon appetito a tutti!

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