Deliziose Spätzle alla zucca: Un piatto autunnale da non perdere!

Spätzle alla zucca

Buongiorno a tutti! Oggi vorrei presentarvi una deliziosa ricetta: gli Spätzle alla zucca. Gli Spätzle sono una specialità tipica della cucina tedesca, simili a piccole gnocchetti, ma in questa versione li accompagneremo con una salsa cremosa alla zucca. Sono sicuro che vi lasceranno senza parole!

Per preparare gli Spätzle alla zucca, avrete bisogno di:

Ingredienti per gli Spätzle:
– 300 grammi di farina
– 3 uova
– 200 millilitri di latte
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di noce moscata

Ingredienti per la salsa alla zucca:
– 500 grammi di zucca
– 1 cipolla
– 2 cucchiai di burro
– 200 millilitri di panna
– 100 grammi di formaggio grana grattugiato
– Sale e pepe q.b.

Iniziamo con la preparazione degli Spätzle:

1. In una ciotola grande, unite la farina, le uova, il latte, il sale e la noce moscata. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

2. Fate bollire abbondante acqua salata in una pentola capiente.

3. Una volta che l’acqua bolle, riducete la fiamma a fuoco medio-basso.

4. Posizionate la ciotola dell’impasto su un tagliere o un piano di lavoro con il bordo a contatto con la pentola. Prendete un cucchiaio di impasto e, con l’aiuto di un coltello, fate cadere dei piccoli pezzetti dell’impasto attraverso i buchini della ciotola, in modo che cadano direttamente nell’acqua bollente.

5. Gli Spätzle saranno pronti quando verranno a galla. Una volta che galleggiano in superficie, utilizzate un mestolo forato o una schiumarola per scolarli e metteteli da parte.

Passiamo ora alla preparazione della salsa alla zucca:

1. Prima di tutto, sbucciate e togliete i semi dalla zucca. Tagliatela a pezzi e mettetela in una pentola con acqua bollente salata. Fate cuocere per circa 20 minuti, finché la zucca diventa morbida.

2. Nel frattempo, affettate la cipolla finemente.

3. In una padella, fate fondere il burro e aggiungete la cipolla. Fattela rosolare a fuoco medio.

4. Una volta pronta la zucca, scolatela e fatela passare al setaccio o utilizzate un frullatore per ottenere una purea omogenea.

5. Aggiungete la purea di zucca alla padella con la cipolla, mescolate bene e fate cuocere per qualche minuto a fuoco basso.

6. Aggiungete panna, formaggio grana grattugiato, sale e pepe a piacere. Mescolate fino a che il formaggio si sia sciolto completamente e la salsa risulti cremosa.

Infine, unite gli Spätzle alla salsa alla zucca:

1. Aggiungete gli Spätzle direttamente nella padella con la salsa alla zucca. Mescolate delicatamente fino a che gli Spätzle siano completamente coperti dalla salsa.

2. Fate cuocere per un minuto o due, in modo che gli Spätzle si amalgamino bene con la salsa.

3. Servite gli Spätzle alla zucca ben caldi, spolverizzati con un po’ di formaggio grattugiato e prezzemolo fresco.

Ecco pronto il piatto principale della vostra cena! Gli Spätzle alla zucca sono un mix perfetto di sapori, con la consistenza morbida degli Spätzle che si sposa alla perfezione con la cremosità della salsa alla zucca.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che possiate godervi gli Spätzle alla zucca con i vostri amici e familiari. Buon appetito!

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