Fregola con gamberi, stracciatella e liquirizia: Un connubio irresistibile di sapori mediterranei

Fregola con gamberi, stracciatella e liquirizia

Buongiorno a tutti! Oggi sono felice di presentarvi una ricetta deliziosa: fregola con gamberi, stracciatella e liquirizia. Questo piatto è un connubio perfetto tra i sapori del mare e un tocco di dolcezza grazie alla liquirizia. Vediamo insieme come prepararlo!

Ingredienti:
– 300g di fregola
– 12 gamberi freschi
– 200g di stracciatella di bufala
– 1 cucchiaino di polvere di liquirizia
– 1 spicchio d’aglio
– Olio extravergine di oliva
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– Prezzemolo fresco per guarnire

Procedimento:

1. Per iniziare, mettete una pentola d’acqua leggermente salata sul fuoco e portate ad ebollizione. Aggiungete la fregola e cuocete per il tempo indicato sulla confezione. Scolate e tenete da parte.

2. Nel frattempo, preparate i gamberi. Sbucciateli lasciando solo la coda, quindi togliete il filo nero presente sulla parte superiore del dorso. In una padella, scaldate un filo d’olio extravergine di oliva con lo spicchio d’aglio intero.

3. Quando l’olio è caldo, aggiungete i gamberi e cuoceteli per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano rosati e ben cotti. Rimuovete lo spicchio d’aglio e tenete da parte.

4. Ora, prendete la stracciatella di bufala e mettetene la metà in una ciotola. Aggiungete la polvere di liquirizia e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea.

5. Prendete un piatto da portata e sistemate al centro un letto di fregola. Disponete sopra i gamberi e versate delicatamente la crema di stracciatella e liquirizia sui gamberi.

6. Condite abbondantemente con olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco.

7. A questo punto, potete guarnire il piatto con qualche foglia di prezzemolo fresco, che darà un tocco di freschezza e renderà il piatto ancora più invitante.

Ecco fatto! La vostra fregola con gamberi, stracciatella e liquirizia è pronta per essere gustata.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale, che impressionerà sicuramente i vostri ospiti con la sua combinazione unica di sapori. La fregola, un tipo di pasta simile a piccole palline di couscous, si sposa meravigliosamente con il sapore delicato dei gamberi. La stracciatella di bufala, con la sua consistenza cremosa e il sapore leggermente acido, si fonde perfettamente con il dolce amaro della liquirizia, creando un contrasto sorprendente.

Il piatto può essere servito sia caldo che freddo, ed è una vera scoperta per i palati più curiosi. La liquirizia, un ingrediente insolito ma affascinante, dona un tocco di mistero e originalità al piatto, che sarà apprezzato dai veri amanti dell’avant-garde culinaria.

Ora non mi resta che augurarvi buon appetito e spero che apprezzerete questa ricetta tanto quanto l’ho apprezzata io nel condividerla con voi. Buon divertimento in cucina!

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