Piatto delizioso: Linguine con lupini e peperoni cruschi

Linguine con lupini e peperoni cruschi

Ingredienti:
– 320g di linguine
– 200g di lupini sardi
– 2 peperoni cruschi
– Olio extravergine d’oliva
– Aglio
– Prezzemolo fresco
– Sale q.b.
– Pepe q.b.

Presentazione:
Questo piatto unisce la tradizione della cucina italiana con ingredienti tipici della Sardegna, creando un’esplosione di sapori e colori che vi conquisterà al primo assaggio. Le linguine sono condite con lupini e peperoni cruschi, due ingredienti tipici della cucina sarda che conferiscono al piatto una nota croccante e saporita. Un piatto perfetto per stupire i vostri ospiti con un tocco di originalità e bontà.

Procedimento:

1. Per preparare questo piatto iniziate mettendo a bollire una pentola d’acqua salata per cuocere le linguine.

2. Nel frattempo, sciacquate i lupini sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale e metteteli in una ciotola con acqua fredda per ammorbidirli.

3. Tagliate i peperoni cruschi a listarelle sottili e tritateli finemente.

4. In una padella antiaderente, versate un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete aglio tritato e peperoncino se gradito.

5. Aggiungete i lupini ammorbiditi e cuoceteli a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. Quando i lupini sono pronti, aggiungete i peperoni cruschi tritati e fateli saltare per un paio di minuti.

7. Nel frattempo, cuocete le linguine nell’acqua bollente seguendo le indicazioni sulla confezione per raggiungere la cottura al dente.

8. Scolate le linguine e trasferitele nella padella con i lupini e i peperoni cruschi.

9. Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe e prezzemolo fresco tritato e mescolate bene il tutto per far amalgamare i sapori.

10. Servite le linguine con lupini e peperoni cruschi calde, guarnendo con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Buon appetito!

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