Risotto del Re: Il Piatto Regale della Cucina Italiana

Risotto del Re

Il Risotto del Re è un piatto ricco e gustoso, perfetto per le occasioni speciali e per deliziare il palato di tutti gli ospiti. Con una base di riso carnaroli e una salsa cremosa al tartufo, questo risotto è davvero regale e si distingue per la sua finezza e raffinatezza.

Ingredienti:
– 320g di riso carnaroli
– 1 cipolla
– 1 spicchio d’aglio
– 80g di burro
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– 1L di brodo vegetale
– 100g di parmigiano reggiano grattugiato
– 50g di tartufo nero fresco
– sale q.b.
– pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate preparando il brodo vegetale. Potete farlo voi stessi utilizzando carote, sedano, cipolla e aromi oppure utilizzare un brodo già pronto.
2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio intero in 50g di burro fino a doratura.
3. Aggiungete il riso carnaroli e fatelo tostare per qualche minuto mescolando per evitare che si attacchi al fondo.
4. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare completamente.
5. Iniziate ad aggiungere il brodo caldo poco per volta, mescolando costantemente e attendendo che il riso assorba il liquido prima di aggiungere altro brodo.
6. Nel frattempo, grattugiate il tartufo nero fresco e tenetelo da parte.
7. Continuate la cottura del risotto finché non sarà cremoso e al dente, ci vorrà circa 18-20 minuti.
8. Aggiungete il parmigiano grattugiato e il tartufo, mescolate bene e aggiustate di sale e pepe.
9. Spadellate con il restante burro e mantecate fino a ottenere un risotto cremoso e profumato.

Presentazione:
Per servire il Risotto del Re in modo elegante e raffinato, potete utilizzare dei piatti da portata prelevando una porzione abbondante di risotto e formando un piccolo cilindro con l’aiuto di un coppapasta. Decorate il piatto con qualche fettina di tartufo nero fresco e una spolverata di pepe nero appena macinato. Accompagnate il piatto con un buon vino bianco secco e godetevi questo piatto regale con tutto il suo gusto e la sua cremosità.

Il Risotto del Re è un piatto che merita di essere preparato con cura e attenzione, per assaporare appieno tutti i suoi sapori e profumi. Perfetto da servire in occasione di cene importanti o per stupire i vostri ospiti con un piatto unico e dal sapore straordinario. Buon appetito!

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